남해군은 최근 재현·복원 과정이 진행된 남해집장의 보급을 위해 지난 11일 농업기술센터 농산물가공교육장에서 ‘남해집장 보급교육’을 실시했다.

이번 교육은 (사)한국생활개선남해군연합회(회장 김막순) 회원들을 대상으로 실시됐으며 생활개선회원들은 남해 전통 집장 레시피 및 제조방법을 교육받았다.

남해군은 오는 11월 전통장류 가공업체 관계자를 대상으로 남해집장 보급교육을 추가 실시할 예정이며 이후 남해집장의 보급은 물론 상품화까지 영역을 넓혀갈 예정이다.

농업기술센터 관계자는 “남해집장은 과거 우리군 부유층 가정에서 즐겨 먹었던 것으로 현재는 그 맥이 거의 끊긴 상태다. 이번 집장 복원 및 보급 교육을 통해 남해집장을 되살리고 이후 군민을 대상으로 시식회를 갖는 등 상품화를 위한 노력을 이어나갈 것”이라고 밝혔다.